グルメストアフクシマ 福島 智哉さん
第3回目は、秋田県男鹿市にある「グルメストアフクシマ」の福島智哉さんに取材を行った。 創業は大正7年。初めは東京の武蔵小山でお店を経営していた。 長年、肉屋として経営してきたが、福島さんのお父さんの代から惣菜の販売を始め…
そばきり長助
武家町に建つ農家のそば屋 角館駅から約１キロ、武家屋敷通りから西側に一本入ると、暖簾を掲げた木造建築が目に留まる。手打ちそばの店、そばきり長助だ。 今年で創業十五年目を迎えるそばきり長助は、仙北市内で自家栽培したそ…
